Les Proteïnes. Quan i per què prendre-les?

Sempre es diu que cal prendre proteïna després dentrenar.

Però sabem per què? En què ens ajuden? On són?

Les proteïnes són vitals per al funcionament del nostre cos, el qual està fet de milions de cèl·lules. Aquestes cèl·lules, per sobreviure, necessiten proteïnes. Les proteïnes són com a petits treballadors que viuen dins de les cèl·lules i treballen per mantenir vives aquestes cèl·lules. A més les proteïnes ataquen els aliments per treure'ls energia (metabolisme) però també ens protegeixen de qualsevol malaltia (anticossos). Sense les proteïnes les cèl·lules no podrien viure. Nosaltres no podríem viure!

Per què és tan important prendre proteïna després dentrenar?

Les proteïnes s'usen per reconstruir el teixit muscular danyat després d'un entrenament i fan el que anomenem la síntesi proteica.

Què és la síntesi proteica?

La síntesi de proteïna muscular és el procés metabòlic pel qual el teu múscul creix en mida. Cal prendre uns 2 grams de proteïna per quilo de pes corporal al dia per a aquelles persones que fan un treball de força i tenen com a objectiu la hipertròfia muscular.

Si busquem els millors resultats possibles, és important tenir en compte el moment de la ingesta d'aquesta proteïna. Dins de la proteïna la Leucina és la més important. La Leucina és un aminoàcid tan important perquè és el màxim activador de la síntesi proteica. És recomanable prendre entre 3 i 5g de Leucina per maximitzar aquest efecte. Això no vol dir que sigui lúnic aminoàcid que necessitem però el potencial anabòlic duna proteïna augmenta amb la Leucina.

La Leucina es pot trobar en aliments com el salmó, els ous, les carns, els cacauets o el formatge, però on més Leucina trobarem és als suplements de proteïna.

Per què prendre proteïna després d'entrenar-se?

La bibliografia científica ha demostrat que les persones que prenen proteïna amb carbohidrats després d'entrenar experimenten els mateixos resultats que els que consumeixen proteïna únicament. És a dir, una vegada consumida una proteïna, els carbohidrats no eviten la degradació proteica ni tampoc no augmentaran la síntesi proteica. És possible que hagis escoltat que els carbohidrats són alliberadors d'insulina, i la insulina és un anabòlic potent però per experimentar aquests efectes hauríem d'ingerir altíssimes dosis d'insulina, dosis que no aporten els carbohidrats.

És important realitzar una ingesta de carbohidrats després d'un entrenament per recarregar els nivells de glucogen, però tampoc no és urgent tret que hagis realitzat un entrenament molt exigent.

Després del teu entrenament de força pots obtenir la proteïna dels aliments però el que fa interessant els suplements proteics és la seva comoditat per fer ingestes importants de proteïna utilitzant simplement un shaker o mesclador, i el més important, la velocitat d'absorció: és una font proteica de digestió ràpida, factor fonamental per aprofitar la finestra anabòlica que, encara que és veritat que el temps de durada d'aquesta finestra d'oportunitat està en constant incertesa, el cert que quan abans prenem la nostra ingesta de proteïna més maximitzarem la síntesi de proteïna post entrenament, augmentant així la resposta anabòlica.

Si vols maximitzar els resultats dels teus entrenaments i la hipertròfia muscular és vital consumir entre 30 i 40g de proteína de ràpida absorció després del teu entrenament!