Las Proteínas. ¿Cuando y por qué tomarlas?

Siempre se dice que hay que tomar proteína después de entrenar.

¿Pero sabemos por qué? ¿En qué nos ayudan? ¿Dónde se encuentran?

Las proteínas son vitales para el funcionamiento de nuestro cuerpo, el cual está hecho de millones de células. Estas celulas, para sobrevivir, necesitan proteínas. Las proteínas son como pequeños trabajadores que viven dentro de las células y trabajan para mantener vivas esas células. Además las proteínas atacan a los alimentos para sacarles energía (metabolismo) pero también nos protegen de cualquier enfermedad (anticuerpos). Sin las proteínas las células no podrían vivir. ¡Nosotros no podríamos vivir!

¿Por qué es tan importante tomar proteína después de entrenar?

Las proteínas se usan para reconstruir el tejido muscular dañado después de un entrenamiento y realizan lo que llamamos la sintesis proteica. 

¿Que és la sintesis proteica? 

La sintesis de proteina muscular es el proceso metabólico por el cual tu músculo crece en tamaño. Es necesario tomar unos 2 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día para aquellas personas que realizan un trabajo de fuerza y tienen como objetivo la hipertrofia muscular. 

Si buscamos los mejores resultados posibles es importante tener en cuenta el momento de la ingesta de esta proteína. Dentro de la proteína la Leucina es la más importante. La Leucina es un aminoácido tan importante porque es el máximo activador de la sintesis proteica. Es recomendable tomar entre 3 y 5g de Leucina para maximizar este efecto. Esto no quiere decir que sea el único aminoácido que necesitamos pero el potencial anabólico de una proteína aumenta con la Leucina. 

La Leucina se puede encontrar en alimentos como el salmón, los huevos, las carnes, los cacahuetes o el queso, pero dónde más Leucina encontraremos es en los suplementos de proteína. 

¿Por qué tomar proteína despues de entrenar?

La bibliografía científica ha demostrado que las personas que toman proteína con carbohidratos después de entrenar experimentan los mismos resultados que los que consumen proteína únicamente. Es decir, una vez consumida una proteína, los carbohidratos no evitan la degradación proteica ni tampoco aumentaran la sintesis proteica. Es posible que hayas escuchado que los carbohidratos son liberadores de insulina, y la insulina es un potente anabólico pero para experimentar dichos efectos tendríamos que ingerir altísimas dosis de insulina, dosis que no aportan los carbohidratos. 

Es importante realizar una ingesta de carbohidratos después de un entrenamiento para recargar los niveles de glucógeno, pero tampoco es urgente a no ser que hayas realizado un entrenamiento muy exigente. 

Después de tu entrenamiento de fuerza puedes obtener la proteína de los alimentos pero lo que hace interesante los suplementos proteícos es su comodidad para relizar ingestas importantes de proteína utilizando simplemente un shaker o mezclador, y lo más importante, la velocidad de absorción: es una fuente proteica de digestión rápida, factor fundamental para aprovechar la ventana anabólica que, aunque es verdad que el tiempo de duración de esta ventana de oportunidad está en constante incertidumbre, lo cierto que que cuando antes tomemos nuestra ingesta de proteína más maximizaremos la sintesis de proteina post entrenamiento, aumentando de esta manera la respuesta anabólica. 

¡Si quieres maximizar los resultados de tus entrenamientos y la hipertrofia muscular es vital consumir entre 30 y 40g de proteina de rápida absorción después de tu entrenamiento!